普洱茶是以云南省内一定地域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。在目前的普洱茶商品分类上，按照产品的特性，有自然分类和学科分类两种。自然分类，即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品，俗称为普洱生茶；学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

普洱熟茶“渥堆发酵技术”在昆明茶厂诞生，在很大程度上提高了普洱茶的品饮质量和保健功能，从而使得普洱茶的安全规模生产成为可能，促成了普洱茶生产从相对原始的农业经济向现代化集约型农业经济的转变。

    更有一些企业将某个“爆款”作为自己攻占市场的先行军，以抢先夺得一席之地，此乃商场上的战略决策。但，仅只从“品饮角度”出发：这茶是否干净？口感是否舒适？性价比是否较高？如果这些都没有满足，又谈何春茶发酵、名山古树发酵......然而一般的理性消费者，并不会只为某个村寨名字买单，更在意口腔体验到的真实感觉和所承载的文化价值！

▲“茶王”爱随茶香熟

普洱茶熟茶，侧重的更多的是对健康的重视，对品质的追求，其次是技艺及更多层面的探寻，不管是熟茶还是生茶，市场洗牌都将更加严峻，面对这场争夺战，茶企的底气就是产品，只有底气够硬，才能脱颖而出!

▲“茶王”爱随茶香熟

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▲国家级高级制茶工程师—张明春

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