《和陈述古拒霜花》

苏轼

千株扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。

唤作拒霜知未称，细思却是最宜霜。

今天（2017年10月23日）霜降，二十四节气中第十八个节气，每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。这是秋天的最后一个节气，也意味着冬天开始了。

霜降后之残秋，玛瑙霜天净，芳条结寒翠，圆实变丹珠，烘林败叶红相映，美秋亦是冷酷时节。霜降是一季之结束，在冬藏中，新一季又将萌生。 

霜，是水气凝成的，水气怎样凝成霜呢？

南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。

秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。

霜降时节，有些地区的最低气温将降至零度以下，水汽在地面凝结成霜，第一次凝结的霜被称为“早霜”，雅称“菊花霜”。

霜降习俗

/// 赏菊花

霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会。以表达对菊花的喜爱和崇敬。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按长幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒赏菊，赋诗泼墨。

/// 吃柿子

正值柿子成熟之时，很多地方则有霜降时节吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”柿子在霜降前后完全成熟，此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，深受广大人民的喜爱。天气转寒，人们认为吃柿子不仅可以防寒保暖，而且还能补筋骨。

霜降养生

秋季燥邪易伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象。元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说：秋气燥，宜食麻润其燥。因此，秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及苹果、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。

秋季养生防秋郁首先要生活规律不要随意打破，心情不好，该做什么还是得做什么；其次要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、猪肉、羊肉和豆类等；还要参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等。

秋天气候早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，贼风往往会乘虚而入，使人生病，被中医称为贼风。因此，一定要注意保暖，特别是中老年人，对年轻女性来说，腿部的保暖也尤需注意。

霜降饮食

根据养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则。

民间谚语有“补冬不如补霜降”的说法。进补要以“润燥、固表、益气”为主。全麦面、 小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、藕、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、蜂蜜、鸭蛋等都比较适宜这个时节食用。

霜降起居

霜降时节气候渐冷。在这段时间人的手脚易凉，后背易冷，是气血遇寒循环不畅所致，但心里有燥热的感觉。

面对这种气候，阴天时要适当地增加外衣；艳阳天适当减外衣，不要被寒气所伤，也不要热伤风。

由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；同时，人体新陈代谢增强，耗热量增多， 胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，所以要特别注意保护胃肠功能。

绿茶、清香型铁观音，因寒气过重不宜多饮，适量品饮红茶、岩茶、普洱茶、发酵程度重的乌龙茶为佳。

霜降节气正值转季之时，而转季之时最容易发生感冒，而喝茶能让人的免疫力明显改善，同时霜降多喝茶可以滋阴润肺。

中医茶性味理论认为, “甘则补而苦则泻”。茶主“泄”，不宜过量。除了清饮茶外，秋季茶饮也可以选择一些滋阴清肺、疏郁解乏的药材、花茶作为调饮。 

如此，霜降饮茶最好不过。茶与水相遇，化琼浆润肺腑，使机体津液充足，心明神醒，精力充沛。

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