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敬茶只斟七分满
作者:惠女  文章来源:本站原创  点击数 43  更新时间:2014/2/19 16:57:44  文章录入:wzysky

  
  我国向来就有“客来敬”的风俗。早在3000多年前的周朝,已被奉为礼物与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬已经成为人际交往的交际礼仪。颜真卿《春夜啜联句》中有“泛花邀坐客,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞许“有十德”,以为饮除了可健身(健身食物)外,还能“以表敬意”、“以可雅心”、“以可行道”。




  当今社会,客来敬更成为大家平常交际和家庭生活中日常的来往礼仪。奉茶时应注重:不要太满,以七分满为宜,留下三分情。有两位以上的访客时,用盘端出的茶汤颜色要均匀,并要左手捧着奉茶盘底部,右手扶着盘的边际,如有点心,应放在客人的右前方,杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛凝视对方。



  以咖啡或红待客时,杯耳和匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,便利客人自行取用。当然,喝的客人也要以礼行礼,双手接过,允许称谢。品时,考究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。




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