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中国普洱茶特色文化 特色历史文化(之一)
作者:wzysky 日期:2010年07月13日 来源:本站原创 字体:  
 

 

 

普洱茶是云南特有的地理标志产品,以云南原产地澜沧江畔的各大茶山之大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其表述界定有三:一是云南省一定区域内的大叶种茶;二是使用阳光干燥方式;三是经过后发酵加工。这个定义包括历史上云南大叶种晒青毛茶及制成品经自然发酵而来的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。普洱茶是云南历史名茶,也是中国名茶,其历史最早可追溯到商周。到唐代普洱茶已经成为主要商品;明代“士庶所用皆普茶”,少数民族“不可一日无茶”;清代入贡朝廷,名声鹊起,遐迩闻名,成为华茶名品。普洱茶原产于澜沧江流域的普洱、版纳、临沧等世界茶源中心地带,集散于思普地区,闻名于普洱。如今普洱茶已成为融入传统与时尚元素的健康绿色饮品,是世界各族人民的共同最佳饮品。

文化,在我国古代是指文治和教化。从广义讲,文化是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。从狭义讲,是指社会的意识形态,以及与其相适应的制度和组织机构。文化是一种历史现象,每个社会都有与其相适应的文化,并随着社会的前进而发展;文化是一定社会政治和经济的反映,同时又作用和影响其政治和经济;文化具有民族性,随着各个民族的发展而形成的民族传统;文化有其历史连续性,是文化发展历史连续性的基础。

中国普洱茶文化内涵丰富,外延广阔,博大精深,是几千年来中华文化的瑰宝,它凝聚着中华各民族的劳动和智慧,是中华儿女世代传承的结晶。它包涵着历史文化、民族文化、地域文化等等。

 

特色历史文化(之一)

    历史是一位伟大而严峻的老师,他会客观、公正地教你认识过去,正视现实,展望未来,把握自己。“审之今则可知古,知古则可知后。”此言出自《吕氏春秋·长见》,其意为过去、现在、未来之事前后相承。了解现在,即可体察过去;同样了解过去,亦可推测未来。

广义的历史,泛指一切事物的发展过程,包括自然史和社会史。通常指人类社会的发展过程。包括生产发展史、社会发展史和文化科学发展史。它是史学研究的对象和主体。一方面与自然对称,另一方面与现状对称,但三者是密切相联的。人类对自然的斗争,是历史的主要内容之一;自然也在不断影响人类社会生活。现状则不断随着时尚的推移而转化为历史。在习惯上,人们把有关历史的记载和阐述也称为历史。斯大林说:“社会发展史首先是生产的发展史,是许多世纪以来依次更迭的生产方式的发展史,是生产力和人们生产关系的发展史。”(《列宁主义问题》人民出版社1972年版第647页)。在习惯上,关于历史的记述和阐释,也称为历史。文化则是人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和,特指精神财富。中国是世界茶树的原产地,称为世界茶叶之乡。中华民族的劳动人民是世界上最先认识并种植制作茶叶的民族。早在4000多年前的原始社会,传说中尝百草的“神农”就发现了苦茶这种植物(那时,人们把茶叫做“苦茶”)。史书载“炎帝崩于茶乡”,所以把神农死的地方称作“茶乡”。我国劳动人民对种茶、采茶早就有很精辟的研究和总结。东晋(317420年)时,有位叫郭璞的人,他在《尔雅注》里讲过:“今呼早采者为荣,晚取者为茗……”可以看出,当时的人们已经认识了采茶的早晚与茶质的关系。唐代竟陵(今湖北天门县)人陆羽写作了三卷《茶经》,总结了劳动人民长期经营茶树的实践经验,内容丰富,见解精到。光是烹茶用的器具,就记载有24种。陆羽是世界上第一位茶叶科学家,对茶道很有研究,被世人称为“茶圣”,在茶界推崇至今。

                                                      (未完待续)  

     

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